Брауни

Според една легенда брауни е приготвено за първи път в Чикаго през 1893г. и макар славата му бързо да се разпространява, то  не присъства в готварските книги от това време. Всъщност, първото отпечатване на думата “брауни” е от 1896г. и служи за описване на сочни и меки десерти като цяло, а до 1907г. вече се използва конкретно за този вид сладкиш. В края на XIXв. и началото на XXв. се разпространява в САЩ и Канада, а по-късно и в Европа, където в момента повечето кафенета го предлагат като добавка към кафе или фреш.

Не помня кога за първи път направих брауни. Било е най-вероятно преди две или три години, след като открих една италианска рецепта, която изглеждаше доста примамлива. Резултатът беше поразяващ и аз започнах до получавам поръчки от приятели, които искаха още от него. И наистина, всеки път, когато приготвя брауни, то е изядено най-много до 24 часа след това. Единственият проблем е цената на част от необходимите продукти, защото, въпреки че повечето от тях са основни съставки, присъстващи във всяка кухня, други са доста скъпи.

И все пак си заслужава. Определено нямам невероятни кулинарни умения, а пък с този десерт се справям чудесно. И общо взето това е едно от малкото ми открития, с които се гордея безусловно.

Ето и необходимите продукти:

260г шоколад за готвене

130г масло

150г печени, обелени и натрошени лешници

135г брашно

250г захар

4 яйца

щипка сол

Начин на приготвяне:

1.Шоколадът започва да се разтапя на водна баня и към него се добавя маслото малко по малко. Бърка се, докато се разтопят напълно и се получи хомогенна смес.

2.Фурната се загрява на 180 градуса.

3.В купа се разбиват яйцата. Добавя се захарта на части и щипката сол.

4.Внимателно се изсипва шоколадовата смес в купата и се разбърква с всичко останало.

5.Брашното се пресява вътре и отново се разбърква, но с шпатула, защото сместа вече е доста деликатна.

6.Добавят се и лешниците и отново се разбърква.

7.Сместа се изсипва в тава, покрита с хартия за печене, и се слага във фурната на 180 градуса за около 20 минути. Браунито би трябвало да има крехка и леко напукана коричка.

 

 

Няколко съвета:

• Печете в тава, която е по-плитка от моята. Всъщност, за първи път пекох в нея, когато правех снимките, и установих, че браунито става готово след доста повече от необходимото по принцип време и не е толкова равномерно изпечено (и все пак е невероятно вкусно <3).
• Изчакайте да изстине, преди да го опитате – много по-вкусно е студено.
• Оставете парчетата лешници по-едри, ако това е по вкуса ви. Иначе може да ги натрошите почти на прах.
• Може да го сервирате със сладолед – наистина много си отиват.

Та, това е рецептата, която исках да споделя. Изключително много я препоръчвам на всички, които обичат сладкото. Браунито си остава десертът, който избирам за всякакви случаи и за хора с най-различни вкусове, и никога не бъркам. Опитайте го, определено няма да съжалявате!