Брауни

Според една легенда брауни е приготвено за първи път в Чикаго през 1893г. и макар славата му бързо да се разпространява, то  не присъства в готварските книги от това време. Всъщност, първото отпечатване на думата “брауни” е от 1896г. и служи за описване на сочни и меки десерти като цяло, а до 1907г. вече се използва конкретно за този вид сладкиш. В края на XIXв. и началото на XXв. се разпространява в САЩ и Канада, а по-късно и в Европа, където в момента повечето кафенета го предлагат като добавка към кафе или фреш.

Processed with VSCO with hb1 preset
Processed with VSCO with hb1 preset

Не помня кога за първи път направих брауни. Било е най-вероятно преди две или три години, след като открих една италианска рецепта, която изглеждаше доста примамлива. Резултатът беше поразяващ и аз започнах до получавам поръчки от приятели, които искаха още от него. И наистина, всеки път, когато приготвя брауни, то е изядено най-много до 24 часа след това. Единственият проблем е цената на част от необходимите продукти, защото, въпреки че повечето от тях са основни съставки, присъстващи във всяка кухня, други са доста скъпи.

И все пак си заслужава. Определено нямам невероятни кулинарни умения, а пък с този десерт се справям чудесно. И общо взето това е едно от малкото ми открития, с които се гордея безусловно.

Processed with VSCO with hb2 preset

Ето и необходимите продукти:

260г шоколад за готвене

130г масло

150г печени, обелени и натрошени лешници

135г брашно

250г захар

4 яйца

щипка сол

Начин на приготвяне:

1.Шоколадът започва да се разтапя на водна баня и към него се добавя маслото малко по малко. Бърка се, докато се разтопят напълно и се получи хомогенна смес.

2.Фурната се загрява на 180 градуса.

3.В купа се разбиват яйцата. Добавя се захарта на части и щипката сол.

4.Внимателно се изсипва шоколадовата смес в купата и се разбърква с всичко останало.

5.Брашното се пресява вътре и отново се разбърква, но с шпатула, защото сместа вече е доста деликатна.

6.Добавят се и лешниците и отново се разбърква.

7.Сместа се изсипва в тава, покрита с хартия за печене, и се слага във фурната на 180 градуса за около 20 минути. Браунито би трябвало да има крехка и леко напукана коричка.

 

 

Няколко съвета:

  • Печете в тава, която е по-плитка от моята. Всъщност, за първи път пекох в нея, когато правех снимките, и установих, че браунито става готово след доста повече от необходимото по принцип време и не е толкова равномерно изпечено (и все пак е невероятно вкусно <3).
  • Изчакайте да изстине, преди да го опитате – много по-вкусно е студено.
  • Оставете парчетата лешници по-едри, ако това е по вкуса ви. Иначе може да ги натрошите почти на прах.
  • Може да го сервирате със сладолед – наистина много си отиват.

Processed with VSCO with hb1 preset

Та, това е рецептата, която исках да споделя. Изключително много я препоръчвам на всички, които обичат сладкото. Браунито си остава десертът, който избирам за всякакви случаи и за хора с най-различни вкусове, и никога не бъркам. Опитайте го, определено няма да съжалявате!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s