(много шоколадови) Къпкейкове с Нутела: изпробване на нова рецепта

В последно време наистина много ми се готвеше. И тъй като преди седмица-две си взех форма за тарт, реших да я изпробвам, така че се разрових и харесах няколко идеи. Но след не особено успешните ми опити да приготвя лимонов тарт и солен тарт с домати и моцарела, трябваше да сменя посоката и тогава попаднах на тази рецепта за къпкейкове с Нутела.

Реших да ги приготвя, защото много ми се искаше да опитам нещо ново, а къпкейкове съм правила само един-единствен път, за разлика от мъфините, чийзкейковете и т.н., към които си се връщам от време на време.

Така че се захванах с тази калорийна бомба, която между другото изобщо не е подходяща за тези, които спазват режими.

Приготвянето им отнема много време, но пък си заслужава. Първо, няма къпкейкове, които да се правят бързо. Второ, тестото е вкусно и се изпича идеално – без черна коричка отгоре, сурово тесто вътре или да бухва прекалено. И трето, определено печелят с външен вид!

Всъщност, аз не използвах пош, за да поставя глазурата, просто защото нямам такъв (купувала съм поне 3 пъти, но не съм попадала на добър). Вместо това, слагах по малко с голяма лъжица, а след това оформях крема с нож за мазане.

А Нутелата отгоре поставях с малка десертна вилица, от която шоколадът просто леко се стичаше, така че не беше трудно.

Ето вече и продуктите за 12 къпкейка – първо тези за тестото:

210g брашно

80g Нутела + 3 лъжици

20g какао на прах

4 яйца

80g масло

10g бакпулвер

165g захар

40g мед

Щипка сол

За глазурата:

250ml течна подсладена сметана

1 пакетче ванилия

2 лъжици Нутела

35g захар

И за украса на глазурата:

ами… още Нутела

натрошени лешници

Приготвяне:

1.В купа се разбъркват яйцата, медът, захарта и щипката сол с миксер.

2.В друг съд се пресяват брашното, какаото и бакпулверът, добавят се към течните съставки и всичко се бърка бавно с шпатула.

3.Фурната се загрява на 180 градуса.

4.Маслото се ратапя, разбърква се добре с Нутелата и сместа се добавя към останалите съставки. Разбърква се с шпатула. Това е тестото за къпкейковете.

Processed with VSCO with f2 preset

5.В тава за мъфини се слагат хартиени формички. Тестото се разпределя по равно във формичките (би трябвало да са пълни до 2/3) и се оставя по малко от допълнителната Нутела (1 кафена лъжичка) в центъра на къпкейка.

6.Пекат се за 35 минути.

7.Течната сметана се разбива. След това към нея се прибавят ванилията и Нутелата и всичко се разбърква бавно с шпатула. Сместа се оставя в хладилника.

8.След като се извадят къпкейковете, много е важно да се изчака да изстинат напълно, преди да се покрият с глазурата – иначе кремът ще се втечни. Когато това стане, се поставя от нея върху всеки къпкейк, а след това и по малко Нутела. Накрая се поръсва с натрошени лешници.