Ако сте като мен и горещините навън просто не ви позволяват да готвите, тази статия е точно за вас. По принцип обичам да пробвам рецепти през студените месеци. Така се създава уют и приятна домашна атмосфера, а и топлината от самото готвене никога не е излишна вкъщи, защото съм почти ненормално зиморничава. Така миналата зима се стигна на няколко пъти до печене на бисквитки в 12 през нощта. Но наистина не виждам какво ще ме накара да включа печката, докато навън е 30+ градуса. Може да съм зиморничава, но гледам да запазя здрав разум.
Затова в последно време вкъщи гледаме да си приготвяме възможно най-семпли и бързи неща за хапване. По възможност да включват и минимално ползване на фурна или котлон. Няколко рецепти се задържат в ежеседмичното ни меню и днес ще представя една от тях, тъй като идеално се вписва в описанието, което дадох. Също така, мисля, че спокойно мога да кажа, че е и доста здравословна. А тук идва и plot twist-ът: рецептата е на Тито и с негово позволение я споделям с вас.
Става въпрос за така популярния авокадо тост. Тито запази рецепта за такива филийки в Тикток още миналата есен, но тя послужи общо взето само за вдъхновение, защото той доста я измени и се получи мнооооооого вкусно.
А реших да споделя именно сега тази рецепта, защото напоследък пробвах авокадо тостове на няколко места в София и никъде дори не се доближава до това, което той успява да приготви. Така че пак си изпросих да ми направи от вкусните филийки и взех камерата, за да проследя процеса.
За 2-3 филийки ще ви трябват:
- 1 голямо узряло авокадо/2 малки
- 100-150 г чери домати
- сол и пипер
- малко сушен риган
- половин глава червен лук
- олио или зехтин
- малко лимонов сок
- 2-3 филии селски хляб (типът хляб си е лично предпочитание, но ние използваме такъв)
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 180 градуса.
Чери доматите се режат на шайби или наполовина, ако са много малки. След това се подреждат в тава върху кухненска хартия и се поръсват със сол, пипер, малко риган и олио или зехтин и след това се разбъркват. Слагат се във фурната за 10 минути или докато не започнат да се набръчкват и да изглеждат леко изсушени.
Докато доматите се запичат, се приготвя мусът от авокадо. Авокадото се разрязва, костилката се отделя и вътрешността се слага в купичка. Намачква се с вилица (или с каквото ви е удобно). След това към авокадото се добавя малко сол, лимонов сок, малко зехтин и предварително накълцания червен лук. Сместа от авокадо е готова. Ако искате да се запази свежа по-дълго, оставете костилката вътре.
Филийките се препичат на тостер или набързо на тиган (което ми напомня, че трябва да си вземем тостер).
След като доматите са готови, се сглобяват тостовете, като първо филиите се мажат с муса от авокадо и върху него се подреждат запечените домати.
Отскоро на мен ми харесва да добавям и слой крема сирене преди муса от авокадо, но това е напълно по ваш избор.
И това е цялата рецепта! Не съм сигурна коя ми е любимата част: колко вкусно се получават филийките, колко свежи и подходящи за лятото са или това, че докато готвеше, Тито от нищото ме попита откъде е произлязъл чесънът и аз се сетих за онзи meme “Сигурно си мисли за други жени…”. Нали знаете за какво говоря?
Така или иначе, ако сте фен на този тип хапвания, наистина страшно много ви препоръчвам да опитате рецептата. Аз гледам поне веднъж седмично да си измрънквам едни такива филийки и ме правят много щастлива. Дори в момента, докато пиша тук, ухае прекрасно и нямам търпение да ядем.
А ако авокадо тостовете не са вашето нещо, тараторът продължава да е класика, която безотказно освежава всеки летен ден и с която просто няма как да сбъркате.
До следващия път!
Алекс
My Life and Chocolate 